منتديات ومدونات شباب عشيرة ابو عناب

منتديات ومدونات شباب عشيرة ابو عناب

منتديات ومدونات متعددة التخصصات
 
الرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 طريقة عمل اللحم المقدد ( تنشيف اللحم )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
المدير العام للمنتدى
المدير العام للمنتدى


ذكر
عدد الرسائل: 1014
العمر: 68
المزاج: في زحمة الكوابيس التي تطالعنا كل يوم اقول ** افوض امري الى الله **
السٌّمعَة: 0
تاريخ التسجيل: 20/08/2007

بطاقة الشخصية
مشرف:
2/2  (2/2)

مُساهمةموضوع: طريقة عمل اللحم المقدد ( تنشيف اللحم )   2/9/2010, 16:31



قطعه لحم م3 كيلو .نص كيلو حلبه مطحونه 4 رؤؤس ثوم.4 ملاعق كبيره
فلفل اسود ملح للغرض الذى سوف اذكره فقط الطريقه ( لتتبيل اللحمه بها)..اولا تغسل قطعه اللحم بس
لا تغالى فى الغسل مجرد شطف..ضعى قطعه اللحم على شبكة و نشفيها بفوطه
نظيفه
نشفى قطعه اللحم جيدا و غطيها بقطعه قماش اخرى جافه..و بعد ساعه هاتى
ملح كتيييير و ابدئى دلكى قطعه اللحم بها جيد و رشى ملح كويس على كل
الجهات...غطيها بحته تول... و حطى عليها اي ثقل مناسب سيبيها يوم... ستلاحظي انها بتنزل ميه لونها روز شويه صفيها .. هذه المرحله
تستغرق يوم تانى يوم قومى بغسل قطعة اللحم .... و نشفيها كويس و غطيه وضعي عليه الثقل يوم اخر على شبكه يوم كمان....لا تخافوا من الروائح مش هتشموا اى روائح و لا هذه العمليه فيها اى حاجه تقرف او تضايق...بعد مرور اليوم حضري الحلبه بودرة وعليها التوم المطحون او المدقوق ناعم جدا و عليهم البابريكا و بس مش مطلوب و
لا ملح و لا شطه و لا اى اضافات اعجنى المكونات بشويه ميه لحد ما
تحسى ان المزيج يمكن ان تقدري تدهني به قطعة اللحم
جبسوا اللحمه و تعالوا بعد
التجبيس اعملوا خرم او فتحه فى اعلى القطعة و دخلوا فيها خيط قوي لكي تعلق القطعة فيه
]علق قطعة اللحم جنب الشباك فى
المطبخ و بعد اسبوع تصبح جاهزه للاكل وصحتين
.
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ennab.ahlamontada.com
 

طريقة عمل اللحم المقدد ( تنشيف اللحم )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» طريقة عمل العوامة
» اسهل طريقة للعمارة في برنامج 3ds max
» بالفيديو طريقة انشاء موقع u.coz

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ومدونات شباب عشيرة ابو عناب  ::  :: -